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超簡単!牛肉と大根のスープ (소고기 무국ソコギ・ムグック)

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こんにちは、けび子( @wine_holic@mastodon.social)です。

昨日に続いて今日も今週末のディナーパーティーの献立メニューについてです。

韓国料理って言われて思う浮かぶのは、やっぱり真っ赤なキムチチゲではないでしょうか。

今回はメインを「プルコギ」と「チェユポックム1」にするので「チゲ」よりも「국 クック (スープ)」の方が口当たりも良くアッサリするかなと思ってアテシの好物を選びました。

目次

牛肉と大根のスープ

ブログトップの写真みたいなスープです。

大根のせいですかね、想像よりもアッサリした感じのスープです。

アテシの好物ですが、おじーちゃんの好物でもあったのでおばーちゃんが良く作ってくれました。

材料

至って簡単です。

【材料】 牛肉、大根、ごま油、擦ったニンニク、塩、砂糖、醤油、ネギ

イワシのエキスかランプラーがあれば使うとコクが増します

作り方2

  1. 牛肉は冷水につけて血を省いた後、適当なサイズ3に切って下さい。
  2. 大根も同様に食べやすいサイズに切って下さい。4
  3.  鍋にごま油をひいいて、牛肉の赤みがなくなるまですり下ろしたニンニクと炒めた後、大根の入れて一緒に炒めます。
  4. 大根に火が入り出したら水を入れます。
  5. 綺麗にアクは取りのぞきながら中火でコトコト調理します。
  6. 味付けは、醤油大さじ1、砂糖小さじ1。もしイワシのエキスとかランプラーがあるなら少量入れるとコクが増して旨さ倍増です。味の調整は塩で好みの味加減に整えて下さい。5
  7. 最後にネギを入れて完了。

さいごに

超簡単でしょ?

正直牛肉は何でもイイと思います。

けび子

スープに入れるのでスプーンで掬って食べやすいサイズに切るセンスも忘れずに❤️

大根のサイズも同様ですね。

あぁ〜こうやって書いているだけでアテシのお腹はグーグー言っています。

本当に体が温まるスープです。

どうぞお試しあれ☆

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コメント大歓迎です❣️

コメント一覧 (2件)

    • くいしんぼうよしこ さん
      コメントいつもありがとうございます!!
      牛スジでも美味しそうですね。
      自分は普通にその時1番安いサーロインとか買っています、汗。
      薄切りにしてスプーンの乗るくらいの大きさに切って料理しています。
      スジ肉でするとだしもしっかりと出て美味しそう!!!
      どんぐりの粉ハマりますよぉ〜☆
      E-Martがあるなら豆腐みたいにもう出来ているやつ売っているのでそちらを買われても良いかと思います。
      「도토리묵」って書いているので探してみて下さい☆

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