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【超簡単レシピ】もやしのキムチ風ナムルの作り方

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こんにちは、最近豆付きもやしが食べたいけび子です。

今日は、久しぶりにアテシのレシピを紹介したいと思います。

 アテシの料理は目分量ですのでご留意下さいませ😉

目次

材料

  • もやし 300g
  • ニラ 30g
  • きゅうり 半分

キムチの素の材料

  • 丁寧にすったニンニク 小さじ2
  • コチュカル 大さじ2
  • 生姜の汁 少々
  • 醤油 小さじ2
  • ごま油 少々
  • イワシのエキス 大さじ2

※ ナンプラーなどのフィッシュソースでも代用可。
※ ビーガンの方は、塩で代用してください。

作り方

簡単です❣️

  1. キムチの素の材料をボウルに混ぜる。
  2. もやしを少量の水でサッと茹でる。
  3. ニラは、3cmくらいに切り、きゅうりも縦に半分に切って斜めに細く切る。
  4. 茹でたもやしは冷水にさらして冷ました後、ザルを使って水を切る。(絞っちゃダメ💢)
  5. ①と④を手で良く混ぜる。もやしを潰さないように優しく。

ポイント

 蓋をしてもやしを茹でると臭い匂いが残るので蓋をしないで湯掻きましょう。

 キムチの素と混ぜるときは、鷲掴みにして持ち上げ少しずつボウルに振り落とすように心がけましょう。

 しっかりと混ぜるのに時間が掛かりますが丁寧に優しくもやしが潰れないように混ぜ合わせましょう。

さいごに

冷蔵保存は数日なら可能です。

これを使ってスープにも変身させたり、コチュジャンを追加してビビンバにしてしまったり、色々と活用出来ます。

アテシも豆付きのもやしが手に入ると必ず作る一品です。

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コメント頂けるとテンション上がります⤴️

コメント一覧 (4件)

  • もう~いやですわ~
    ケビンさんのコメント”豆もやし会”何なんだ?と思っていたら、自分のコメントで”豆もやし会に言って来よう。”って書いてあるじゃないですか~爆笑
    自分大丈夫か?と思って大笑いしてしまいました。

    本当は豆もやし買ってこよう~と書いたつもりだったのに、豆もやし会に言って来よう。ですよ。まいったまいった(笑)

    • JPNSFOさん、おはようございます❣️
      お笑いのコメントありがとうございます🤣

      日本語の変換間違いって本当に面倒ですよねぇ〜🤣🤣🤣
      これって話してたら絶対に間違わないところだけど、
      変に文字に書いてしまうと間違っちゃうんですよね😅

      良い笑いありがとうございました🙇

  • おお~これいいですね!
    ぜひ作ってみたいな~豆もやし会に言って来よう。
    コチュカルって何なのだろうと思って調べたら、唐辛子の粉?なのかな?職場の近くに韓国食材店があるので手に入りそうだね!

    • JPNSFOさん、おはようございます❣️
      そしてお帰りなさい〜。
      もう素敵な旅行でしたね。
      羨ましいくらいイケメンに恵まれた旅行で💕
      (⤴️そこかいって😅)

      豆もやし会って〜‼️
      そんなかいもあるんですね。
      これは手軽に作れてスープにしたりビビンバに入れたり応用も出来るのでおすすめです。
      唐辛子の粉=コチュカルで合っています。

      韓国食品店に行くとキムチ用(粗粒)とコチュジャン用(Fine)の2種類があると思います。
      個人的に粗粉をオススメします。

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